Hakkımda
|
Bildiklerimi ve bilmediklerimi paylaşmak adına...
|
|
Kategorilerim
|
|
|
Bağlantılarım
|
|
|
Bannerim
|
|
|
 
Zeytinyağlı Biber dolması
Arkadaşlar çoğumuzda yazın rehavetiyle bir isteksizlik var umarım en kısa zamanda toparlanırız herkes bir yerlerde geziye tatile gidiyor bense halâ evdeyimmm :( neyse bir iki kez pikniğe denize gittik yeterki çocukların gönlü olsun diyerek. :)
Ne yapacağımıda şaşırıyorum çocuklara ayrı bize ayrı ...Zeytinyağlı dolma onunda içini yiyorlar zoraki...
Bu sıcakta su içmekten yemek yemeğe fırsat kalmıyor zaten :)
Malzemeler:
yarım kg. dolmalık biber,
1,5 su bardağı pirinç,
3 adet soğan
yarım su bardağı zeytinyağı
2 tane soyulmuş domates
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yada 2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
yarım demet maydanoz
yarım limon suyu,
1 kesme şeker,
1,5çay bardağı kaynamış su
Soğan ve fıstığı, yarım su bardağı zeytinyağında kavurun.Pirinci yıkayın tencereye ekleyip biraz daha kavurun.Tuz,nane,karabiber,kuş üzümü,limon suyu ve kesme şekeri ekleyin.kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. soğumaya bırakın.(Benim afacanlar sevmedikleri için ben kuş üzümü vs. koyamıyorum)
Yıkayıp içlerini çıkardığınız dolma biberlerini üzerinde biraz boşluk kalacak biçimde doldurun. üzerlerine bir dilim domates kapatın. dolmaları fazla derin olmayan bir tencereye tek sıra halinde dizin.Yarısına gelecek biçimde kaynamış su ekleyin.Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.Afiyet şifa olsun..!
|
Tarih: 14:01, 31/7/2009 Kategori: Yemekler |
Yorum (12) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Makarna mantı
Ne kadar uzun bir süre oldu biliyorum.Bu zaman zarfında hastalıklar,ufak tefek kazalar yaralanmalar geçirdik.Derken oğlumun sünneti,misafirler,ardından aşırı sıcaklarla beraber bendede bloğa karşı bir isteksizlik başladı...
Çok fazla yemek yada hamur işiyle uğraşmak gelmiyor içimden bazen böyle pratik şeyler yaparak geçiştiriyoruz öğünleri :)
Tarif etmeme gerek bile yok siz resmine bakınca anladınız zaten olayı :)
1 paket makarnayı sulu kalacak şekilde pişirin.servis tabağına alıp kavurduğunuz kıymayı üzerine dökün.Sarmısaklı yoğurt hazırlayıp ilave edin.Tavada tereyağ yada sıvıyağ karıştırıp kızdırın,ılıyınca biber unu ilave edip mantı makarnanın üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun..!
|
Tarih: 22:17, 9/7/2009 Kategori: Yemekler |
Yorum (11) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Zeytinyağlı sebze yemeği
Epeydir yemek tarifleri yayınlamadım diye düşündüm zeytinyağlı sebze yemeği yayınlayayım dedim.Bir diabetli olarak her öğünümde mutlaka sebze yemeği olması gerek...
bende aksine ekmek arası yada ekmekle yenilen yemeklere bayılırım...
arada ufak kaçamaklıklar yapıyorum tabiki yoksa hayat çekilmez oluyor...
havuçta şeker içerdiğinden çok fazla koymuyorum yemeklere...
Genelde çok sulu olmayan yemekleri tercih ediyorum lezzeti daha güzel oluyor.Sebze sevenler denesin diyorum işte tarifi...
ZEYTİNYAĞLI SEBZE
Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet havuç
1 tane soğan
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı bezelye konservesi
tuz istenirse pulbiber,karabiber
Soğanı 2 yemek kaşığı yağla beraber kavurun.Önceden soyup uzunlamasına doğramış olduğumuz kabak,havuç ve patatesi,bezelyeyi koyun.
Bir miktar tuz ilave edip çok kısık ateşte pişirin.Sebzelerin kendi suyu pişmesine yetecektir.
Biraz sulu olmasını istereniz yarım veya bir çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
Ocaktan inmesine yakın pulbiber katabilirsiniz.Afiyet şifa olsun..!
|
Tarih: 07:30, 8/10/2008 Kategori: Yemekler |
Yorum (9) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Lahana (kapuska) lepesi
Beyaz lahana lepesini mersin'li canım arkadaşımda yemiştim,
ve beğenmiştim.İşte tarifi...
LAHANA LEPESİ
Malzemeler:
1 orta boy soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
çeyrek kapuska(beyaz lahana küçük boy)
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı su
tuz,karabiber,kimyon,nane
Önce lahanayı ince ince doğrayın.Soğanı sıvıyağla beraber kavurun.Salçaları,doğranmış lahanayı ilave edin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Bulguru,3 bardak suyu ve tuzunu katıp kısık ateşte pişirin ateşten indirileceğine yakın.
Arzu ettiğiniz baharatlardan ilave edin.
Afiyet şifa olsun..!
|
Tarih: 23:29, 27/9/2008 Kategori: Yemekler |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Patatesli karnıyarık
Tarifi,Ayşe (keskinlinin mutfağı ) ve Fatoş,(Fatoş tuncay)arkadaşımda görünce hemen deneyeyim dedim.Sevgiler her ikisinede ayrıca teşekkürler...
Gelibolu-17 mideden kalbe iftar bereketi etkinliğine hepimizin adına gönderiyorum
Patatesli karnıyarığı,görünce gözlerim açıldı işte böyle...
patates'liya bizimkiler patlıcanlıyı sevmiyorlar muhakkak bunu severler diye düşündüm.Pek bir değişiklik yok malzemelerde
arkadaşlarımın tariflerine ulaşmak için bağlantı adreslerine tıklamanız yeterli...
PATATES'Lİ KARNIYARIK
Malzemeler:
Kişi sayısına göre patates.
250 gr kıyma
1 adet orta boy soğanyarım demet maydanoz (ben sevmiyorlar diye az kullandım
2-3 diş sarmısak
tuz,karabiber,kimyon,pulbiber
2 yemek kaşığı salça
Patateslerin kabuklarını soyun üstünden kapak olacak şekilde kesin.İçlerini oyun(ben tatlı kaşığı kullandım...
Çıkan patates parçalarınıda çok az su ve sıvıyağ ilave ederek daha sonra börekte yada salatada kullanmak üzere haşladım...
Patateslerin hepsini kızartın...(patateslerin rengi değişmesin diye kızartana kadar suyun içinden çıkarmayın...
Kıymayı kavurun. İçine kıyılmıs sogan ve sarmısak ekleyip tekrar kavurun...
En son pişince kıyılmıs maydanozu baharatları ekleyip biraz çevirdikten
sonra altını kapatın.Kızartılan patateslerin içlerini
doldurun.üstlerini kapaklarıyla kapatıp Tepsiye yada borcama dizin...
Çok az bir yağla birazda sıcak su ve tuz ekleyerek hazırladığımız salçalı suyu ilave edin...
200 derecede folyoyla örtüp yumuşayana kadar pişirin. En son folyoyu açıp 5 dk.daha pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun..!
|
Tarih: 04:10, 20/9/2008 Kategori: Yemekler |
Yorum (2) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Sebze buketi (beşamel soslu)
Arkadaşlar malum diabet rahatsızlığım nedeniyle çok sevmeme rağmen,her zaman tatlı,pasta,kurabiye vs. gibi tarifler veremiyorum :(
Olunca dayanamayıp yiyorum...
Eşime ve çocuklarıma,misafirlere arada sırada yapıyorum tabiki ama sizler kadar değil. Aranızda olmaktan mutluyum ve bunu bilmenizi istedim :)) Hepinize sevgiler... SEBZE BUKETİ
Malzemeler:
1 ortaboy kabak 1 havuç 1 patates 150 gr.bezelye 1 ortaboy soğan 5-6 diş sarımsak yarım çay bardağı sıvıyağ tuz,karabiber
Sosu:
1 yumurta 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1,5 su bardağı su (sebzelerin haşlanma suyu) 75 gr.rendelenmiş kaşar tuz
Sebzeleri fındık iriliğinde küp doğrayalım ve tencereye alıp üzerini bir parmak aşacak şekilde sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek hafifçe diriliklerini kaybedene dek haşlayıp patatesi ekleyelim. Yumuşayana dek haşlayıp ateşten alalım.Tel süzgece koyarak suyunu süzelim. Bir tava sıvı yağı alıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım. Ateşten alarak haşlanan sebzelere ekleyelim ve karıştıralım. Fırın kabını yağlayıp hafifçe un serpelim.Sebzeleri fırın kabına yayalım. Bir tavaya sıvıyağı alıp unu ekleyelim.Un sararana kadar karıştırarak kavuralım.Karıştırmaya ara vermeden,sebzelerin haşlanma suyunu ve tuzu ekleyelim.Sos koyulana dek pişirip ateşten alalım ve sosu soğutup içine çırpılmış yumurtayı ekleyerek karıştıralım. Sebzelerin üzerine yayalım.Üzerine kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene dek pişirelim.Afiyet şifa olsun..! :)) Ben biraz fazla kızartmışım. |
Tarih: 14:06, 26/11/2007 Kategori: Yemekler |
Yorum (10) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Yalancı musakka
Patlıcan yemeğini severim ama gel gelelim şu yağ çekmesi yokmu?ne kadar yağ verirsen almam demiyor :) peçeteylede yağını aldırsan olmuyor arkadaş ben formülünü
bulamadım :(
Benden başka yiyende yok çocuklar,eşim sevmiyor o yüzden az yapayım dedim.Tarife göre yazıyorum siz kendiniz kararınızca yaparsınız.
YALANCI MUSAKKA
Malzemeler:
8 adet orta boy patlıcan
2 adet kurusoğan 3 diş sarımsak 3 ortaboy domates bir miktar tuz rendelenmiş kaşar peyniri kızartmak için yağ 1 çorba kaşığı margarin Patlıcanları alaca soyun halka şeklinde doğrayın.Kızgın yağda kızartıp,yağını iyice süzün.Kağıt havluyla yağını biraz daha aldırın.Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayarak,tavada margarin ile pembeleştirin.
Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp tavaya ilave edin. Birazda tuz katıp,sosu 15 dk kaynatın,patlıcanların üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirinide üzerine serpiştirdikten sonra,180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.Sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun..!
|
Tarih: 01:46, 28/10/2007 Kategori: Yemekler |
Yorum (6) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
Kahvaltılık çemen
Sizleri bilmem ama biz çok seviyoruz çemeni lâkin şu kokusu olduğundan her zaman yenilmiyor :)
ÇEMEN
Malzemeler:
3 çorba kaşığı toz çemen 1 çorba kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı karabiber 5 diş sarımsak
Bütün malzemeleri karıştırın üzerine azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvamda koyuca bulamaç haline getirin.Kahvaltıda veya çay sofralarında servis yapın.
Bu çemenin içinde dövülmüş ceviz ve susam birazda kırmızı pul biberi var.Siz katmayabilirsiniz.:)) |
Tarih: 18:42, 26/10/2007 Kategori: Yemekler |
Yorum (4) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
|
