Sefertasi arkadaşım Belgin'in ev sahipliğini yaptığı 17.ci porselen demlik etkinliğine paskalya tarifi ile katılıyorum.Diğer etkinliklere çağıran arkadaşlarıma teşekkür ediyorum ayrıca katılamadığımdan dolayı özür dilerim.

Uzun bir aradan sonra yaklaşık (9 gün) hastaneden dinlenmek için eve geldim.Tabii buna dinlenmek denirse...

Yorumlarınız için hepinize teşekkür ediyorum...

yokluğumda yalnız bırakmadığınıza çok seviniyorum doğrusu...

ayrı ayrı ziyaretlerinize gelemeyeceğim bu ara durum onu gösteriyor beni bekleyen o kadar işim varki ütü yemek vs vs...

hangisini yetiştireceğim neyse önce etkinlik tarifimi yaptım hazırladım ben gelene dek paskalya çöreği ile idare edin arkadaşlar.

Sevgi ve sağlık dolu günler diliyorum...

PASKALYA

Malzemeler:

3 su bardağı un

Unun ortasını havuz şeklinde açın.Ortasına mayayı koyup ılık su ile eritin.Sonra şeker.margarin,yumurta ve mahlebi koyun.Malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun.

Yoğurulan hamuru tezgâhta 15 dakika dinlendirin.Dört eşit parçaya bölün.

Her parçayı üç eşit parçaya bölüp,un serpilmiş tezgâh'ın üstüne üçer üçer dizin.10 dakika dinlendirin.

Hamurları avucunuzun içinde 15 cm uzunluğunda açın 3 çubukla saç örgüsü şeklini verin.Tepsinin içine yağlı kâğıt serin.Paskalyayı koyun.

Diğer hamurlarıda aynı şekilde yaparak 15-20 dakika dinlendirin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve fındıkla süsleyin.

(Bu malzemeden dört adet paskalya çıkıyor.) Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.  

Afiyet şifa olsun :))

Bu sıralar rahatsızlığım nedeniyle ilgilenemedim bloğumla yorumların bazılarına cevap yazabildim.

Git gel doktora insan daha çok hasta olur derlerya benimki o misal oldu:))

Sonunda grip halsizlik malum böyle hastalanınca şeker kendiliğinden yükseliyor... :(

Elhamdülillâh  bugün daha iyiyim. :)

GÖZLEME

Yağlı gözleme tarifini yaparken ölçü kullanmıyorum.Malzemelerin hepsi göz kararı...

Un

Su

Tuz

Arasına sürmek için sıvıyağ

Bütün malzemeler sıvıyağ hariç yoğurulup hamur haline getirin.Yarım saat kadar dinlenen hamur'dan portakal'dan büyük olacak şekilde eşit parçalar koparın.

Resimde görülen büyüklükte açın sıvıyağ  gezdirin.Daha sonra hamuru elimizle açarak istenilen büyüklüğe getirin.(Yufkacıların elle açtığı gibi)

Rulo yapıp gül böreği gibi sarın 10 dakika dinlendirin.Tava yada sac hangisinde pişirilecekse o büyüklükte açıp ve pişirin.

Ben içinde sıvıyağ olduğu için pişirirken tekrar koymuyorum.

Afiyet şifa olsun..!

Sabahın erken saatlerinde yine düştüm hastane yollarına aman doktor canım doktor derdime bir çare diye diye ama ne çare ki eli boş dönmek zorunda kaldım.

Evet çünkü ben kötü bir hastayım verilen sözü tutmadığım aylık kontrollere gitmediğim için nerdeyse 1,5 sene olmuş diabet kontrollerimi yaptırmayalı raporumun da yenilenmesi gerekli...

Zaten rapor işi olmasa hiç gitmeyeceğim demekki okadar usanmışım hastanelerden şimdi herşeye yeniden başlayacağım.

Randevu almak,uzun kuyruklarda sıra beklemek git gel bir sürü tahliler stres ve yine stres...

Rabbim beterinden muhafaza etsin cümlemizi daha ne diyeyim...

Hakkınızı helâl edin yazdıklarımla sizleride bunalttığım için...

AÇMA

Malzemeler:                                        

2 su bardağı ılık su

yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

2 yemek kaşığı toz şeker

bir miktar tuz

aldığı kadar un

margarin açmanın içine

Mayayı ve şekeri ılık suda kabarmaya bırakın.Diğer malzemeleri (margarin)hariç içine katın.

Yumuşak bir hamur elde edin.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bastırıp küçük yuvarlaklar yapın.

İçine bıçakla kesmiş olduğunuz margarini ilave edin rulo şeklinde sarıp iki ucunu birleştirin.

Diğer hamurlarıda bu şekilde yapın.Yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek fırına verin.

Afiyet şifa olsun..!

Birkaç gün önce blog ziyaretim sırasında Güldencehobi arkadaşımın bloğunda gördüm bu tarif öyle iştahımı kabarttıki anlatamam.

Hemen yapmalıyım dedim,hadi güldenciğim çayı demledim buyur gel kahvaltıya ilk dilim senin.Arkadaşım bloğunda ayrıntılarıyla anlatmış ve görüntülemiş orjinali için buraya  tıklayın.

ÖRGÜ EKMEĞİ

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket yaşmaya

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

 bir miktar tuz

aldığı kadar un

Süt,su,sıvıyağı yoğurma kabınıza alın,yaş mayayı eritin.Seker,tuzu ve aldığı kadar un ilave ederek elinize yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yoğurup, mayalanana kadar dinlendirin.

Hamuru 3 esit parcaya bölüp elinizi oklava üzerinde gezdirir gibi yuvarlayarak uzunca şeritler hazırlayın.

Saç örgüsü seklinde örerek,fırın tepsisine yağlı kağıt sererek örgüyü tepsiye alın.Tekrar kabarması icin dinlenmeye bırakın.

Kabaran örgü hamurunun üzerine yumurta sarısını sürüp,bolca susam serpin.Fırına sürün.Önce 150 derecede 20 dakika,sonra 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet şifa olsun..!

Tarif göz kararı olduğu için miktar vermiyorum arkadaşlar...

Hamuru için:

Un,biraz su,tuz,biraz süt ve 1 paket yaşmaya kullandım.Aynı lahmacun hamuru gibi.

İç malzeme:

Bir miktar kıyma,soğan,domates,salça,tuz ve istenirse yeşil sivri biber.

Hamuru yoğurup,kabarmaya bırakıyoruz.Bu arada içini hazırlıyoruz.Ben kavurdum sırasıyla malzemeleri.

Hamurdan küçük parçalar koparıp açıyoruz arasına iç malzemeden koyup yanlardan ortaya doğru kapatıyoruz.

Yumurta sürmeden fırına veriyoruz.Hepsi bu kadar...

Afiyet şifa olsun..!

.

Çocukken anneciğim göbüt'ün sadesini yapardı.Çoğumuz krep yada akıtma diye biliyoruz.Birgün kabaklısı olmazmı diye düşündüm ve ben beğendim.

Malum bu bizim göbüt'ün içinde yumurta yok sevmiyorum diye katmıyorum.

KREP

Malzemeler:

2 bardak un

1 adet kabak (kabuğu soyulmamış)

Biraz su ve tuz istenirse azıcık pulbiber

Kabağı rendeleyin unu ve tuzu katın azar azar suyunu katın.Mikserle karıştırın. Puding kıvamından daha sulu olacak.Teflon tavanıza göre 1 yada 1,5 gibi kepçe yardımıyla dökün.

Diğer tarafını çevirdiğinizde isterseniz yarım tatlı kaşığı sıvıyağ ilave edebilirsiniz.Sağlıklı günlerde yemek niyetiyle.

Afiyet şifa olsun..!

KETE

Hamur malzemeleri:

4,5 su bardağı un

Yarım paket margarin

Yarım su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Yarım çorba kaşığı kurumaya veya yarım paket yaşmaya

1,5 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı ılık süt

1 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için

İç malzemeleri:

Peynir,maydonoz ve 1 adet yumurta

Bir çay bardağı ılık sütle mayayı eritin1,5 tatlı kaşığı toz şekeride içine katıp biraz bekletin.Unun ortasını açın.mayalı sıvıyı oraya dökün.

Kabarmaya başlayınca diğer malzemeleride ekleyin.

Mayalanması için üzerini örterek bekletin.hamurdan yumurtadan büyük parçalar kopartıp,3 mm kalınlığında elinizle bastırarak açın.

Ortasına peynir,maydonoz ve yumurta karışımı ile yapılan içten koyun ve bohça gibi kenarlarını içe doğru katlayın.

Hamurları yağlanmış tepsiye alın 30 dk dinlendirin.Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Çörek otu yada susam serpebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun..!